Der Sternekoch Alfons Schuhbeck, den Kaltenbergs Pressesprecherin Sabine Gistl respektvoll als den "Alchimisten der Düfte und Geschmäcker" bezeichnet, hatte sich schon seit Wochen in alten Schriften und Rezepturen vergraben, um diese neue Aufgabe mit der ihm eigenen Akribie zu lösen.
Landsberg