Was ist die beste Küche der Welt? Für den 45-jährigen Vasileios Kalogiannis keine Frage: die griechische. Am liebsten isst er eine Moussaka, wie sie früher die Mama zu Hause gemacht hat: einen Auberginen-Hackfleisch-Auflauf. Aber auch eine schön üppige „Tellermischung“ mit viel Fleisch und Tzatziki drauf sei nicht zu verachten. Und das Gyros muss schön knusprig sein, das ist wichtig.
Denklingen