Die Formel für den perfekten Pizzateig klingt simpel: "Mehl, Hefe, Salz, Wasser und Amore" gehören in den berühmtesten Teigfladen der Welt, sagt Giovanni Stincone. Wobei es so einfach dann natürlich doch nicht ist. Von der Hefe nämlich so wenig wie möglich – "je weniger Hefe, desto verträglicher ist die Pizza". Und von Amore natürlich so viel wie geht. Denn ohne Liebe wird man nicht
Garching
Giovanni, wie glückt mir eine perfekte Pizza Margherita?
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