Finola, die Finnin, flattert im Wind. Liebevoll sieht Josef Bayer zu ihr hinab. Er bückt sich, pflückt ein paar Blätter, schiebt sie sich in den Mund. Heute spiele er den Vorkoster, sagt der Landwirt und findet, dass die Finola in diesem Stadium ganz angenehm auf der Zunge liege und im Rachen gar nicht kratze. „Die beste Zeit, um den Hanf zu essen.“ Wieder beugt er sich nach unten, diesmal zupft Joe an der Santhica. „Etwas milder, Richtung Spinat oder Wirsing.“ Ganz nach seinem Geschmack.
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