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Genuss: Tipps für Nudelgerichte: So gelingt die perfekte Pasta

Genuss

Tipps für Nudelgerichte: So gelingt die perfekte Pasta

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    Küchentrick: Damit die Nudeln beim Kochen nicht zusammenkleben, brauchen sie genügend Platz im Kochtopf.
    Küchentrick: Damit die Nudeln beim Kochen nicht zusammenkleben, brauchen sie genügend Platz im Kochtopf. Foto: Mascha Brichta, dpa-tmn

    Spaghetti carbonara. Cacio Pepe. Amatriciana. Egal, in welchem Bad die Pasta badet – Liebe geht durch den Magen! Diese so abgedroschene Erkenntnis ist darum nicht weniger wahr und mit den Wonnen der italienischen Küchenkünste immer wieder bewiesen worden. 

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