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Vorschlag für die Unesco: Deutsches Brot soll Weltkulturerbe werden

Vorschlag für die Unesco

Deutsches Brot soll Weltkulturerbe werden

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    «Ofenfrisches Brot» - so darf sich nur Brot nennen, das tatsächlich frisch gebacken und noch fast warm ist. (Bild: Remmers/dpa/tmn)
    «Ofenfrisches Brot» - so darf sich nur Brot nennen, das tatsächlich frisch gebacken und noch fast warm ist. (Bild: Remmers/dpa/tmn)

    Bundeslandwirtschaftsministerin Ilse  Aigner (CSU) will deutsches Brot als Weltkulturerbe schützen  lassen. "Brot aus Deutschland ist einmalig in seiner Vielfalt und  Qualität", erklärte Aigner am Sonntag in Berlin.

    Sie stelle sich  daher hinter Vorschläge des deutschen Bäckerhandwerks für ein  "Brotregister". Gemeinsam mit der UN-Kulturorganisation UNESCO  solle eine Dokumentation der regionalen Vielfalt von Brotsorten  erstellt werden. "Das langfristige Ziel ist der Schutz der weltweit  einmaligen deutschen Brotvielfalt als immaterielles Kulturerbe",  erklärte Aigner weiter.

    In Deutschland gibt es laut Landwirtschaftsministerium rund 300  unterschiedliche Brotsorten und mehr als 1200 verschiedene  Kleingebäcke aller Geschmacksrichtungen. Aigner warb generell für  eine höhere Wertschätzung von Lebensmitteln: "Ich würde mir  wünschen, unsere vielfältigen Lebensmittel in Deutschland hätten  einen höheren Stellenwert." Sie kritisierte, dass in Deutschlang  Schätzungen zufolge jährlich bis zu 20 Millionen Tonnen  Lebensmittel auf dem Müll landen. afp

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