„Wem Gott will rechte Gunst erweisen, den schickt er in die weite Welt.“ Auch Katrin und Jan Hiller, die heutigen Besitzer des Gasthofs Adler in Ziemetshausen, zog es in jungen Jahren in die Fremde. Sie waren neugierig darauf, wie es in den renommiertesten Gastronomiebetrieben zugeht. Im Münchner Hotel Königshof lernte die Adler-Erbin Katrin 2001 ihren späteren Mann Jan, einen gebürtigen Berliner, kennen. Jan war übrigens der erste „Adlonike“, also erster Kochlehrling im Neuen Adlon in Berlin. Wichtige Stationen der beiden waren berühmte Restaurants in Kalifornien, Florida, Wien und auf Sylt. In Berlin bildete sich Katrin auf der Hotelfachschule zur Betriebswirtin fort.
Ziemetshausen