Der Gasthof Adler erwartet heute Mittag eine größere Gruppe in seinem Speisezimmer. Eine Firma hat sich für eine Tagung angekündigt. „Um 12 Uhr muss ich mit dem Kochen beginnen“, sagt Jan Hiller, Koch und Chef des Hauses. Als Vorspeise serviert er einen frischen Salat, zum Hauptgang ein Hühnerfrikassee. Wofür der 47-Jährige sonst nahezu täglich ab acht Uhr morgens hinter dem Herd stand, veranschlagt er heute wenige Stunden: Gemeinsam mit seiner Frau Katrin stattete er die Küche in den letzten Jahren mit modernen, digitalen Geräten aus. Sie erleichtern dem Ehepaar die Arbeit. „Und liefern gleichzeitig eine bessere und zuverlässige Qualität“, betont der Küchenchef.
Ziemetshausen
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