Flüssige Feinkost: Diese Wortverbindung ist keine geläufige, aber sie trifft am besten das Metier von Oliver Maier und Martin Geh. Sie veredeln Obstbrände, stellen selbst feine Liköre her, handeln mit qualitativ hochwertigen Weinen, Spitzen-Essig, Traubenkernöl und stellen dabei ihre 30-jährige Erfahrung in den Dienst ihrer Kunden.
Der Stolz des Hauses sind die Eigenprodukte
Es war ein freundlicher Zufall, der die beiden Unternehmer nach Ursberg lenkte, wo ihre Firma „Magevin“ nun ihren Sitz hat. Mit dem Klosterbräuhaus pflegten sie seit vielen Jahren geschäftliche Kontakte. Sie erfuhren von der Entscheidung der Geschäftsleitung der Brauerei, das Bier auswärts abfüllen zu lassen.
Eine rund 300 Quadratmeter große Halle wurde frei, das war eine Option. Noch wichtiger war, dass an die Halle ein Büroraum und ein „lebensmittelechter“ Raum angrenzen, der zur Spirituosenherstellung unbedingt erforderlich ist. Die Investitionen am Standort Ursberg waren gering und zudem eröffneten sich Synergieeffekte mit der Brauerei, beispielsweise die gemeinsame Nutzung des Gabelstaplers.
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In der Halle lagert auf Schwerlastregalen mittlerweile ausgesuchte Ware aus Deutschland, Österreich, Italien und Spanien: rund 150 Sorten Wein und Sekt. Große, renommierte Weingüter beliefern Magevin, aber auch kleine Familienbetriebe. Zum Sortiment von Magevin zählen zudem spezielle Sorten von Essig für die Feinkostküche und auch Traubenkernöl, das sich extrem hoch erhitzen lässt. Mit Wein und Essig zu handeln und dabei eine jahrzehntelange Erfahrung einsetzen, das ist das eine.
Aber der eigentliche Stolz des Hauses sind die Eigenprodukte. Ein mit Honig verfeinerter Williamsbirnenbrand sei bei den Kunden besonders beliebt, erklärt Kellermeister Martin Geh, der die edle Spirituose vor Jahren selbst kreierte. Etwa ein Dutzend Liköre stellt Magevin her, unter anderem Marille, Espresso, Orange, Haselnuss und Holunderblüte. Das Sortiment auf bis zu dreißig Liköre zu erweitern, ist das Ziel der Firma.
In der Aufbauphase sind einige Privatkunden zufällig in Ursberg vorbeigekommen
Strenge Qualitätsstandards, äußerste Sorgfalt, hochwertige Zutaten von regionaler Herkunft, diese Grundsätze zählen zum Selbstverständnis für Kellermeister Geh. Magevin verfügt über einen großen und treuen Kundenstamm: Gastronomiebetriebe, Feinkostketten und viele Pfarrhäuser, denn auch Messweine, die ganz speziellen Anforderungen genügen müssen, vertreibt die Firma. In der Aufbauphase der Firma in Ursberg sei der eine oder andere Privatkunde eher per Zufall vorbeigekommen, berichten Maier und Geh.
Es sei durchaus in ihrem Sinn, dass jedermann vorbeischauen, sich beraten lassen und einkaufen könne. Das Qualitätsbewusstsein der Menschen entwickelt sich, meinen die beiden Unternehmer und das sei ein großes Zukunftspotenzial. Spezielle Entfaltungsmöglichkeiten am Standort Ursberg sehen sie auch. Bei ihnen gebe es viel Handarbeit und die habe in Ursberg einen hohen Stellenwert.