Spätzle, Knöpfle, Schpaatza: die Kreisheimatstube weiß immer wieder mit Neuem vom Althergebrachten zu überraschen. Und so steht in diesem Winter eine echt schwäbische Delikatesse auf dem Programm, ohne die ein echter Schwabe kaum überleben kann. Auch wenn der Name womöglich aus dem Italienischen, von spezzare, schaben, kommt, gibt es kein schwäbischeres Gericht als
Stoffenried