Wo Tante Emma schließt, bricht nicht selten die komplette Nahversorgung weg. Digitale, also weitgehend ohne Personal betriebene Kleinsupermärkte können das verhindern. Ein Basissortiment für den täglichen Bedarf, präsentiert auf kleiner Fläche und mit digitaler Zahlungsabwicklung, auf dieses Konzept setzt Stephan Schrapp in seinen beiden Läden in Au und Schwendi. Zwar schreibt er mit ihnen schwarze Zahlen, wie er sagt. Doch um für sich und seine Familie eine Existenz zu schaffen, reichten sie nicht aus. Fünf Läden müssten es schon sein, damit dies gelinge. Dem Ziel nähert er sich nun etappenweise an.
Vöhringen
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