Gemüse schnippeln, Speisen richtig servieren, eine Feier planen: In der Gastronomie gibt es eine ganze Menge zu tun und viel zu lernen. Für viele junge Leute beginnt am 1. September die Ausbildung in Küche, Service oder Hotelfach. Nach der Corona-Pandemie gibt es gerade im Hotel- und Gaststättengewerbe wieder mehr Azubis, hat die IHK Schwaben jetzt bekannt gegeben. Trotzdem bleiben auch hier eine Menge Stellen frei. "Wir machen das Beste daraus. Aber die Entwicklung, dass die Ausbildungszahlen zurückgehen, sehen wir schon lange und macht uns schon Sorgen", sagt Bettina Seidl, die sich als Neu-Ulmer Kreisvorsitzende des Hotel- und Gaststättenverbands Dehoga intensiv mit dem Thema beschäftigt.
Landkreis Neu-Ulm