Nach elfmonatiger Pause öffnet im Mai das Restaurant im Kulturzentrum wieder seine Pforten. Die neuen Pächter sind Antonio Malizia, Eigentümer des Ulmer italienischen Restaurants Michelangelo und Than Nhan Nguyen vom chinesisch-vietnamesischen
Um einen Neuanfang zu signalisieren, wird der Schwarze Adler umgetauft – und künftig Colosseum heißen. Dieser etwas ausgefallene Name wurde gewählt, weil sich die Rundung des Wolfgang-Eychmüller-Hauses zur Illerstraße hin architektonisch an das römische
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Mediterran-asiatische Gerichte werden angeboten
Wie berichtet, gab es zwei Bewerber um den ehemaligen Schwarzen Adler. Das war zum einen das italienisch-vietnamesische Gastronomen-Gespann Malizia/Nguyen und der aus Illertissen stammende Bedienservice Partyeggs. Dessen Mitarbeiter waren nach dem Ausscheiden des früheren Pächters Valentin Schierhuber bei großen Veranstaltungen im Saal für die Bewirtung eingesprungen.
Der Stadtrat hatte schon vor drei Wochen Antonio Malizia und Nhan Nguyen den Vorzug gegeben. Auf Anfrage sagte Bürgermeister Karl Janson, dass beide Bewerber interessante Konzepte vorgelegt hätten. Der Service Partyeggs war – wie berichtet – mehr an der Saalbewirtung interessiert und wollte das Restaurant für bestimmte Events öffnen. Malizia und Nguyen hingegen wollen das Lokal, den Saal und auch den Biergarten bewirten. In der Gaststätte soll mittags ein Buffet angeboten werden – mit moderaten Preisen, wie es heißt. Für den Saal ist angedacht, bei großen Vereinsveranstaltungen zwei Kioske aufzustellen: an einem gibt es Getränke, am anderen wird Essen ausgegeben. Malizia glaubt, dass damit jeder Stress der Besucher vermieden wird. In den Pausen bei Theateraufführungen wollen die neuen Pächter kleine Snacks oder Fingerfood anbieten.
Schwarzer Adler: Im Mai soll es losgehen
Im kommenden Jahr möchten die Pächter im Eingangsbereich zum Restaurant einen Eispavillon einrichten, der wäre für Besucher des Biergartens interessant, so Malizia. Und: In den Räumen des ehemaligen Schwarzen Adlers sollen auch kleinere Umbauarbeiten vorgenommen werden. „Sie sollen ein mediterranes Flair bekommen.“ Im Mai soll das Lokal öffnen. Malizia stammt aus Kalabrien ist 55 Jahre alt und seit mehr als 40 Jahren in der Gastronomie tätig. Auch Than Nhan Nguyen, 42, bringt gastronomische Erfahrungen mit. Er kommt aus Vietnam.
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