Mit Geduld und Glut

Illertissen

Mit Geduld und Glut

Illertissen Was man auf den Rost legt, ist meist Wurst, doch wie man sie grillt, ist beileibe nicht wurst. "Schauen Sie, die ist doch schön, oder?" Auf diese Frage von Udo Lambert kann es nur eine Antwort geben: Ja, die sieht prima aus, perfekt gebräunt, zum Anbeißen eben. Der Mann weiß, wie es geht, nicht umsonst ist der Tiefenbacher mit seinem Team "Southside Barbecue" deutscher Grillmeister.

Von Ronald Hinzpeter |

12.01.21, 17:38 Uhr

Grillmeister Udo Lambert aus Tiefenbach weiß, wie man die perfekte Bratwurst macht. Am Sonntag grillt er bei der IZ im Rahmen des "Illertisser Schaufensters" zugunsten der Kartei der Not. Foto: hip Foto: hip

Wie gut Udo Lambert den Umgang mit Holzkohle, Rost und Grillgut beherrscht, wird er am Sonntag, 11. Juli, im Rahmen des Illertisser Schaufensters unter Beweis stellen. Im Hof der Illertisser Zeitung stellt er einige seiner 19 Grills auf und wird dort zugunsten der Kartei der Not, dem Leserhilfswerk unserer Zeitung, Salzbraten sowie die Würste servieren, die ihm den Meistertitel eingebracht haben. "Deshalb nenne ich sie Meisterwürste", sagt Lambert. Sie stammen natürlich aus Illertissen und haben beim Wettkampf im thüringischen Gotha die Jury sozusagen auf den ersten Biss überzeugt.

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