Warum nicht mal vegan? Weil vegan der Inbegriff des Faden, des Langweiligen, der Askese und des Verzichts ist? Das Gegenteil ist richtig. Denn vegane (und vegetarische) Gerichte sind alles andere als eintönig. Köchinnen und Köche machen sich reichlich Gedanken über gesunde Zutaten wie Obst und Gemüse, eiweißreiche Hülsenfrüchte, Getreide, gute Öle und Fette, Kräuter, Gewürze oder Nüsse. Das Drei-Gänge-Menü auf dieser Seite ist eine Einladung, sich auf ein veganes Mahl einzulassen. Gerade in der Zeit um Weihnachten und Silvester, in der es beim Essen meist etwas üppiger und fleischlastiger zugeht, empfiehlt sich zwischendurch eine Speisenfolge, bei der keine tierischen Produkte verwendet werden. Und das aus mehreren Gründen.
Landkreis Günzburg