Das Essen nach 18 Uhr macht dick - wer also schlank bleiben oder werden will, sollte abends nichts essen. So lautet eine von vielen vermeintlichen Weisheiten zu diesem Thema. Doch diese Annahme ist nur halb wahr - ganz falsch ist sie allerdings auch nicht. Warum auch in diesem Mythos ein Fünkchen Wahrheit steckt und wie sich das auswirkt, erklärt Prof. Andreas Pfeiffer, Leiter der Medizinischen Klinik für Endokrinologie und Stoffwechselmedizin an der Charité Berlin Campus Benjamin Franklin.
Experte: Abends essen ist ungünstiger
Abends ist der Blutzuckeranstieg nach dem Essen höher, der Fettstoffwechsel funktioniert langsamer in der früh. Pfeiffer formuliert das so: "Abends essen ist ungünstiger." Und das gilt unabhängig davon, was man zu sich nimmt. Doch nur, weil der Körper Essen morgens und abends unterschiedlich verarbeitet, heißt das nicht automatisch, dass man von Essen nach 18 Uhr dick wird: "Ein Zusammenhang mit Gewichtszunahme ist nicht eindeutig belegt", so Pfeiffer.
Um schlank zu werden oder zu bleiben, muss also nicht ab 18 Uhr auf sämtliches Essen verzichtet werden. Pfeiffer rät allerdings in einem solchen Fall dazu, in der ersten Hälfte des Tages mehr zu essen und sich abends kalorienarm, etwa mit Salat und Gemüse, ernähren. Oftmals ist es aber gar nicht das Abendessen, dass dick machen. Es hilft schon, abends auf Alkohol und Knabbersachen zu verzichten. dpa/tmn/sh