Wenn Christian Henze einmal damit anfängt, über Kochen und Essen zu sprechen, ist er kaum noch zu bremsen. Der Allgäuer Koch brennt für seinen Beruf – und er hat eine Mission: Henze will vermitteln, wie sich Genuss und gesunde Ernährung vereinen lassen. Wie das in der Praxis funktionieren kann, das zeigt er in einer neuen Video-Serie, die in Zusammenarbeit mit unserer Redaktion entstanden ist und hier auf unserer Internetseite ausgestrahlt wird. In diesem Artikel finden Sie exklusiv für Abonnentinnen und Abonnenten das fünfte und letzte Video.
Gesünder kochen mit Christian Henze: Sehen Sie hier Folge 5
Zum Finale zeigt Henze, wie sich schnell und lecker mit Meeresfrüchten kochen lässt: Er tischt knusprige Garnelennuggets mit Nüssen und Tomatensauce auf.
Fünf Samstage in Folge veröffentlichen wir Videos mit Christian Henze mit einem Gericht, das sich in weniger als zehn Minuten mit einer geringen Anzahl an Zutaten nachkochen lässt.
Viel Aufwand oder besonders ausgefallene Produkte seien nicht entscheidend für gesunde Ernährung, betont Henze. Wichtig ist dem erklärten Genussmenschen vor allem eines: „Schmecken muss es.“ Das gelte gerade auch dann, wenn mit der gesünderen Ernährung ein Gewichtsverlust erzielt werden soll. Diäten könne man nur durchhalten, wenn der Spaß am Essen nicht verloren gehe, sagt der 53-Jährige, der bereits mehrere Kochbücher veröffentlicht hat. (AZ)
Buchtipp: Weitere Rezepte von Christian Henze gibt es im Kochbuch „Schlank geht auch anders: Ganz entspannt zur Wunschfigur“.