Seit gut einem Jahr ist Dario Tomic Wirt in der Sportgaststätte des FC Stätzling. Die damalige Entscheidung des Vorstands hat sich als genau richtig erwiesen. Sowohl der Wirt als auch der Vorstand des
"Letztes Jahr hatten wir beispielsweise drei Faschingsveranstaltungen des ORCC", erzählt Tomic. In diesem Jahr seien es schon zehn Veranstaltungen, weil das Essen und der freundliche Service im Etno den Faschingsverein restlos überzeugt hatten. Auf der Speisekarte finden sich Gerichte wie Kässpatzen, Wiener Schnitzel und Steak neben Cevapcici, Pljeskavica, Duvecreis und Veggie- oder Vegan-Gerichten.
"Momentan werden sehr oft klassische Burger wie Cheeseburger oder Cevapcici im Fladenbrot verlangt", erzählt der Wirt. Die Mischung aus der Balkanküche, der modernen, aber auch traditionellen Küche macht's. "Die Harmonie unseres Dreierlei wird alle Gäste begeistern", verspricht Tomic.
Regionalität ist für Tomic ein Gesetz. Das Fleisch bezieht das Etno von der Metzgerei Wollmann in der Hammerschmiede, die Backwaren stammen auch aus Augsburg und das Eis vom Lidl-Hof in Baierberg. Ganz neu ist auch eine wechselnde Tageskarte. Je nach Saison wird die Speisekarte angepasst und präsentiert beispielsweise im Winter nährende Eintöpfe und im Sommer frische Salate.
200 Gäste finden Platz im Etno in Stätzling
Das rustikale Ambiente im Sportheim wurde mit einigen modernen Elementen kombiniert. Die grauen Polsterbezüge der Eckbänke und der Stühle sind neu, die Vorhänge in Beige gehalten, und an den Fenstern stehen durchsichtige bauchige Vasen mit Gräsern im Boho-Stil. Wie die Küche, überrascht auch die Location mit ihrer Vielfältigkeit. Das 200 Quadratmeter große Etno bietet Platz für 200 Personen. Der große Saal kann abgetrennt werden. "Beim Tagesgeschäft mache ich das auch, es ist gemütlicher", sagt Tomic.
Ein kleiner Wintergarten für Sitzungen oder Versammlungen ist ebenfalls vorhanden. Die Terrasse bietet noch mal Platz für 70 Personen. Etwas ganz Besonderes ist der Blick aus den Fenstern des Saales. Hier schaut man nämlich direkt auf einen Reitplatz mit Hindernissen. Gerade Kinder sind entzückt von diesem Ausblick. Tomic lacht: "Ich muss jede Woche Fenster putzen, weil die Kleinen sich oft mit den Händen abstützen."
Der gelernte Lackierer kam eher durch Zufall zur Gastro, weil er immer schon sehr gerne gekocht hat. Vor fünf Jahren hat sich Tomic seinen Traum mit seinem Foodtruck Balkan Kitchen erfüllt. Damit fährt der 33-Jährige durch ganz Bayern. Der Hauptstandort seines Wagens ist am Gaswerk-Gelände in der August-Wessel-Straße in Augsburg. Mit dem Restaurant beim FC Stätzling möchte er nun sesshaft werden und seine bisherigen Partner für Hochzeiten, Geburtstage und andere Events behalten.
Die Räumlichkeiten bieten sich an, befindet sich doch im großen Saal auch eine Bühne, die gerne genutzt wird, etwa von der Live-Band, die beim Gauschützenball aufspielt. Zwischen den Stuhlreihen musste eigens Platz für die Polonaise gelassen werden. Individuelle Wünsche wie diesen eben oder Änderungen bei Speisen erfüllt der Wirt sehr gerne, und auch mit Öffnungszeiten für Veranstaltungen ist er sehr flexibel.
Das Etno beim FC Stätzling: Kontakt und Öffnungszeiten
- Adresse: St.-Anton-Straße 46 in Stätzling
- Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag von 17 bis 23 Uhr, Samstag von 14 bis 23 Uhr, Sonntag, Montag und an Feiertagen geschlossen.
- Web: restaurant-etno.de, info@restaurant-etno.de.
- Telefon: 0821 /80062075.
- Gut zu wissen: Bodenständige deutsche und internationale Küche mit Einflüssen vom Balkan; Abholservice; Gaststätte mit 200 Plätzen, Saal abtrennbar; Terrasse mit 70 Plätzen; Hochzeits-, Geburtstags- und Weihnachtsfeiern; Hunde erlaubt.
Mehr Tipps und Nachrichten zur Gastro-Szene in der Region finden Sie gebündelt auf einer Sonderseite.