Selbst im hohen Alter kam Hermann Köllensperger jeden Morgen in die Metzgerei und griff seiner Familie unter die Arme. Besonders gerne kümmerte er sich um das Mittagessen, denn der Seniorchef war nicht nur Metzgermeister, sondern auch gelernter Koch. In dieser Funktion hatte er so manchen Prominenten versorgt. Sein Können war weit über die Grenzen von Rederzhausen hinaus bekannt, wo die
Friedberg-Rederzhausen