Wer heute in den Supermarkt geht, kann zwischen etwa fünf Apfelsorten wählen. Bei Birnen sind es meist noch weniger. Insgesammt befinden sich 30 bis 40 verschiedene Apfel- und Birnensorten im Handel. Lediglich die Hälfte davon ist überhaupt von wirtschaftlicher Bedeutung. Erstaunlich, wenn man bedenkt, dass vor 200 Jahren in Bayern mehr als 1500 Apfel- und
Streuobst