Wer im Café Gezz in Friedberg einen Cappuccino trinken möchte, der muss ein paar Minuten mitbringen. Häufig bereitet Chef Hubert Bichler das Getränk persönlich zu. Und eine solche Spezialität braucht ihre Zeit. Doch nicht nur deshalb entschleunigt der Besucher beim Betreten der ehemaligen Metzgerei in der Jungbräustraße sofort: In dem kleinen Gastraum stehen Samtsessel und Sofas. Auf einem kleinen Tisch liegen Bücher und CDs, wer möchte, kann sich den Lese- und Hörstoff sogar mit nach Hause nehmen. Ein Duft von Kaffee liegt in der Luft.
Dass das Gezz nicht nur ein Café, sondern auch ein Ort der Entspannung geworden ist, habe viel mit dem Ambiente zu tun, sagt Bichler. „Wir sind bewusst einen anderen Weg gegangen. Wir wollten hier keine Café- sondern eine Wohnzimmeratmosphäre schaffen“, erklärt der Gastronom. Genauer gesagt ist es ein Wohnzimmer der 50- und 60er-Jahre. In der Zeit wurde die Metzgerei eröffnet, in deren ehemaligen Räumlichkeiten das Gezz seit fast sieben Jahren untergebracht ist.
Das Café in Friedberg bietet auch Lesungen und Konzerte auf kleinem Raum
Bei Lesungen finden 16 Personen im Gastraum Platz. Wird im Café Jazz gespielt, sitzen und stehen bis zu 30 Personen. Diese Enge erzeuge eine besondere Stimmung, findet Bichler. „Die Leute fühlen sich wohl, es ist sehr persönlich“, sagt er. Woran merkt der Gastronom eigentlich, dass die Leute gerne im Gezz sind? „Sie bleiben lange sitzen, lesen zum Beispiel ein Buch. Oder sie sagen ganz direkt, dass sie die Atmosphäre mögen“, sagt er.
Der Gezz-Inhaber handelt bereits seit über 20 Jahren mit Kaffee aus biologischem Anbau. Zunächst nur per Versand. Inzwischen hat sich aber auch das Café laut Bichler als Verkaufspunkt etabliert. Für seine Kaffeevarianten im Gezz verwendet er Bohnen aus Äthiopien. Nach der optimalen Mischung hat Bichler lange gesucht. Der Gastronom sagt, die Kombination aus Arabica- und Robusta-Bohnen, die er nun verwendet, funktioniere als Cappuccino, Espresso und Kaffee gut. Auch Wein, Öle oder besondere Süßigkeiten finden sich in den Regalen des Verkaufsraums. Die meisten davon aus Italien. Bei den Mahlzeiten, die Bichler in seinem Café serviert, setzt er dagegen auf regionale und saisonale Zutaten. Im Gezz steht der Chef nicht nur selbst an der Kaffeemaschine, sondern auch am Herd. Die meist vegetarischen Tagesgerichte kocht Bichler selbst: Pasta, Aufläufe oder Suppen hat er regelmäßig im Angebot.
Außer einer Tasse Kaffee gibt es auch Feinkost
Nicht nur das Essen wechselt regelmäßig im Gezz, sondern auch das Sortiment. Manche Lebensmittel hat Bichler aber immer Programm. Zum Beispiel eine Auswahl des Pfälzer Bio-Weingutes Wick. Kunden teilt der Gastronom in drei Kategorien: Die reinen Café-Besucher, Leute die Feinkost einkaufen, und die Kunden, die nach einem Cappuccino an der Theke noch Pasta und Schokolade mit nach Hause nehmen. Wie aber entspannt Bichler eigentlich selbst mal? „Am Sonntag komme ich richtig runter“, sagt er. Es ist der einzige Tag der Woche, an dem er und seine Lebensgefährtin beide frei haben. Im Sommer würden sie dann den ganzen Tag im Garten verbringen, erzählt Bichler. Sein Wohnzimmer-Café nutzt der Gezz-Inhaber übrigens auch ab und zu für private Feiern.
- Öffnungzeiten Bis einschließlich Silvester hat das Gezz an den Werktagen regulär geöffnet. In der ersten Januarwoche bleibt das Café geschlossen. Die nächste Veranstaltung findet am 25. Januar statt: Ein Jazzabend mit Kathrin Feige.
- Tipp Der Cappuccino ist die Empfehlung von Chef Hubert Bichler. Für Gäste, die keine Kuhmilch vertragen, gibt es die Spezialität auch mit Mandel-Dinkelmilch.
- Adresse Das Café Gezz liegt in der Jungbräustraße 4, 86316 Friedberg
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