Auf dem Oswald-Hof ist das Leben noch in Ordnung. Hier wohnen und arbeiten drei Generationen zusammen. Für die Landwirtschaft sind Andreas Oswald und sein Vater Leonhard verantwortlich, für den Hofladen Waltraud Oswald, die Frau von Andreas. Auf den nahe gelegenen Feldern werden über 30 Gemüsesorten angebaut, die im eigenen Hofladen verkauft werden.
Von Donnerstag bis Samstag steht der Oswald-Hof für jeden offen. Die Gastfreundlichkeit der Familie Oswald spürt man sofort und möchte gar nicht mehr nach Hause fahren.
Hier liegt im Einfachen das Besondere, das ist nach dem Motto des Hofladens im Herzen von Steinach im südöstlichen Winkel des Wittelsbacher Landes zur Grenze an das Brucker Land hin. Der Schwerpunkt des Angebots im Hofladen liegt auf saisonalen und regionalen Produkten.
Beim Oswald-Hof in Merching-Steinach gilt: Wie der Vater, so der Sohn
Früher führte Waltraud Oswald den Laden gemeinsam mit ihrer Schwiegermutter, die leider krankheitsbedingt nicht mehr mithelfen kann. Für die 45-Jährige ist das eine große Herausforderung. Denn aufgrund von Corona muss sie nun auch noch den Haushalt, Homeschooling und ihre drei Kinder unter einen Hut bringen.
Doch das klappt ganz gut, inzwischen wird sie auch von der zwölfjährigen Tochter Anna-Lena und dem 15-jährigen Quirin, der einmal in die Fußstapfen seines Vaters steigen will, tatkräftig im Hofladen unterstützt. Den beiden macht das sehr viel Spaß. Zudem hat Waltraud Oswald eine Mitarbeiterin im Laden angestellt.
Begonnen hat alles vor langer Zeit, als der Opa noch das selbst angebaute Gemüse direkt zu den Abnehmern fuhr. Die Schwiegereltern führten das fort und verkauften im Herbst Weißkraut und Blaukraut sowie die eigenen Kartoffeln direkt. Die meisten Abnehmer waren Stammkunden oder sie kamen auf Empfehlung.
Später tätigten die Schwiegereltern dann im eigenen Stadel den Verkauf, und die Leute kamen auf den Hof. Das war die Geburtsstunde des Hofladens, der seit 1998 neben dem Wohnhaus untergebracht ist. Als Waltraud Oswalds Mann Andreas mit seiner Ausbildung zum Agrarbetriebswirt fertig geworden war, wurde das Sortiment über die Jahre erweitert, und man bekommt fast alles, was man so für die Grundversorgung braucht.
Der Oswald-Hof in Merching-Steinach: Da weiß man, wo es herkommt
„Wichtig ist uns, dass wir unsere Waren nur von jemandem beziehen, den wir persönlich kennen. Da weiß man, wo es herkommt. Es sollte auch nicht so weit entfernt sein. Den Obstbauern kennen wir schon seit über 20 Jahren, genauso wie die Habersetzers in Rinnenthal, die uns die Nudeln liefern, und die Lidls in Baierberg, von denen wir das Eis beziehen“, so die gelernte Bankerin und Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft.
Das meiste aber wird selber auf den Feldern und im Garten angebaut, zum Beispiel Weiß- und Blaukraut, Kartoffeln, Blumenkohl, Brokkoli, Lauch, Sellerie, Chinakohl, Gelbe Rüben, Zwiebeln und Rote Bete. „Da kommen schon rund 20 Kohlsorten zusammen“, sagt Andreas Oswald.
„Von Ende September bis Ende November hobeln wir jeden Freitag und Samstag Weißkraut auf dem Hof. Ruckzuck ist dann ein Krautsalat zubereitet. Es eignet sich aber auch hervorragend zum Einlegen als Sauerkraut.“
Die Gurken und Tomaten beziehen die Oswalds vom Gewächshaus von Unterschweinbach bei Egenhofen. Die Eier legen die eigenen Hennen täglich frisch. Die Wurst wird jede Woche vom Großcousin der Familie gemacht. Er ist Metzgermeister. Einmal im Monat werden Schweine geschlachtet.
Beim Oswald-Hof in Merching-Steinach gibt es nun ein Verkaufshäuschen
Das Fleisch stammt ausschließlich von Tieren, die von der Geburt bis zum Schlachten am Hof gefüttert werden. Dann gibt es auch im Hofladen alles frisch – vom Filet bis zum Hackfleisch. Eigene Brathühnchen werden sechsmal im Jahr geschlachtet. Das Fleisch sollte am besten zwei Tage vorher telefonisch bestellt werden.
Die Kunden kommen bis von Starnberg und Augsburg zum Oswald-Hof, aber auch aus der Nachbarschaft. Wegen Corona konnten manche ältere Kunden nicht mehr kommen, aber das bedeutete keinen Umsatzrückgang für die Oswalds. Im Gegenteil. Die Kinder kauften dann für die ganze Familie ein, oder die Oswalds lieferten kontaktlos an ihre Kunden.
Die gute Mischung: Zutaten für eine ausgewogene Ernährung
Obst und Gemüse Saisonal und möglichst regional einkaufen. Immer öfter selbst kochen. Mit Kartoffeln, Reis oder Nudeln kombinieren und gut würzen. Geht schnell und schmeckt!
Tiefkühlgemüse und -obst Tiefkühlware ist ruckzuck zubereitet. Der einzige Nachteil ist der hohe Energieaufwand bei Anbau, Transport und Lagerung. „Natur“-Gemüse lässt sich individuell würzen. Preiswerter sind Ein-Kilogramm-Beutel, aus denen sich die benötigte Menge gut entnehmen lässt.
Kartoffeln Pellkartoffeln oder andere Kartoffeln „natur“ sind keine Dickmacher. Sie enthalten wertvolles Kalium, Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß. Kartoffeln vom Blech, Pellkartoffeln mit Kräuterquark, Kartoffel-Gemüsepfannen.
Milch und Milchprodukte Diese Lebensmittel sollten immer möglichst naturbelassen gewählt werden.
Hülsenfrüchte Gerade im Winter sind Linsensuppen in allen Variationen beliebt.
Kohlenhydrate Sauerteigbrote und Vollkornbrote sind gut verträglich und bieten viele Vitamine und Ballaststoffe. Haferflocken zählen zu den gesündesten Lebensmitteln. Sie enthalten viel pflanzliches Eiweiß, Zink, Selen, Vitamin K, Magnesium, Phosphor.
Nüsse Besonders Walnüsse trumpfen mit viel pflanzlichem Eiweiß, Vitamin E und vielen Mineralstoffen auf. Sie sind gut für Herz und Hirn.
Wasser Der Körper ist auf Wasser angewiesen. Wichtig ist, am Morgen das Wasser, das sich über Nacht in der Leitung gesammelt hat, laufen zu lassen, bis es kalt ist.
Kontakt Die Verbraucherzentrale Bayern berät auch per E-Mail. Unter ernaehrung@vzbayern.de können Sie die Verbraucherschützer erreichen. Auf dieser Internetseite können Sie ebenfalls Fragen zur Ernährung stellen.
Seit einiger Zeit gibt es noch ein Verkaufshäuschen, das sich von Mering her kommend kurz vor Steinach befindet. Dort war während der Ausgangsbeschränkungen viel los. An diesem „Ei-O-mat“, wie ihn die Oswalds liebevoll nennen, gibt es Eier von den hofeigenen Hühnern, Gemüse, Obst, Mehl und Kartoffeln auf Vertrauensbasis zu kaufen. Und das täglich rund um die Uhr.
Kontakt, Adresse und Öffnungszeiten zum Hofladen Oswald-Hof in Merching-Steinach:
- Adresse Oswaldhof, Andreas und Waltraud Oswald, Unterdorfstr. 2 a in Merching-Steinach
- Telefon 08202/961646
- E-Mail info@oswaldhof.de
- Öffnungszeiten Do und Fr 9 bis 12 Uhr und 14.30 bis 18 Uhr, Sa 9 bis 12 Uhr, SB-Haus 7 Tage und 24 Stunden geöffnet.
- Beliebtes Angebot Gemüse, Wurst, Fleisch, Suppenhühner und Mutterschwein (aus eigener Erzeugung)
In unserer Serie stellen wir Hofläden aus dem Kreis Aichach-Friedberg vor, nächste Woche Mahls Obsthof in Haunswies.
Diese Hofläden in Aichach-Friedberg haben wir bereits vorgestellt:
Wie Theresia und Stephan Kreppold Bio-Pioniere wurden
Der Bestihof: Das macht den Einkauf im Bioladen zum Erlebnis
Auf dem Lärchenhof werden pro Woche 12.000 Eier zu Nudeln verarbeitet
Mit dem eigenen Hofladen erfüllt sich ein Traum in Baierberg
Wiedereröffnung: Regionale Produkte im Bauernmarkt Dasing
Das macht Körners Hofladen in Friedberg besonders
- Wie Theresia und Stephan Kreppold Bio-Pioniere wurden
- Der Bestihof: Das macht den Einkauf im Bioladen zum Erlebnis
- Auf dem Lärchenhof werden pro Woche 12.000 Eier zu Nudeln verarbeitet
- Mit dem eigenen Hofladen erfüllt sich ein Traum in Baierberg
- Wiedereröffnung: Regionale Produkte im Bauernmarkt Dasing
- Das macht Körners Hofladen in Friedberg besonders
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