Als sich Willibald Weißgerber und Friedl Penn-Weißgerber mit ihrer Tochter Kerstin Lasser und Enkelin Lena Scherer an einen Tisch im Cafébereich des Ladens setzen, herrscht reger Betrieb in der Bäckerei Weißgerber. Es ist ein Montag um kurz nach 13 Uhr, in etwa eineinhalb Stunden schließt das Geschäft in der Hauptstraße in Wallerstein. Regelmäßig kommt neue Kundschaft in den Laden, holt sich noch ein schnelles Mittagessen, etwas Süßes für das Nachmittagstief oder einen Laib Brot für den Abend. Zu viert erzählen die derzeitigen, ehemaligen oder zukünftigen Geschäftsführer von dem, was sie alle zusammenschweißt: die Familienbäckerei, die seit etwa 50 Jahren besteht und mittlerweile mehr als 30 Mitarbeiter zählt. Dabei wäre es beinahe nicht so weit gekommen.
Wallerstein