Spargel gilt nicht nur unter Feinschmeckern als Delikatesse. Das edle Gemüse ist allein schon durch seine begrenzte Erntezeit ein besonderer, weil seltener Genuss. Die Deutschen bevorzugen dabei die zarten Stangen in klassischem Weiß. „Doch es lohnt sich, auch andere Sorten auszuprobieren“, sagt Cornelia Zink, Ernährungsberaterin der AOK-Direktion Donauwörth.
Ernährung