Vier große Märkte gibt es in Lauingen traditionell: den Frühjahrsmarkt, den Herbstmarkt, den Martinimarkt und den Weihnachtsmarkt. Seit mehr als 20 Jahren ist die Wirtschaftsvereinigung für die Organisation und Durchführung dieser verantwortlich. Bereits 1996 hatte der Stadtrat die ersten Märkte an den Verein übertragen, 1999 folgten der
Lauingen