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Holzheim: Jede Maultasche ist bei dieser Holzheimerin ein Einzelstück

Holzheim

Jede Maultasche ist bei dieser Holzheimerin ein Einzelstück

Corina (Ina) Eschke stellt in Holzheim Maultaschen her. Für das klassische Fastengericht setzt sie auf Zutaten aus der Region. Warum sie auf Aromen und Zusatzstoffe verzichten kann.
Von Steffi Brand
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    Ina Eschke stellt in Holzheim Maultaschen her. Auch die Füllung der Maultaschen wird bei Ina Eschke selbst zubereitet. Die Masse verteilt sie auf dem Eiernudelteig. Der Teig wird später um die Maultaschenfüllung gewickelt. Die Maultaschen aus Inas Landküche werden auch abgepackt verkauft.
    Ina Eschke stellt in Holzheim Maultaschen her. Auch die Füllung der Maultaschen wird bei Ina Eschke selbst zubereitet. Die Masse verteilt sie auf dem Eiernudelteig. Der Teig wird später um die Maultaschenfüllung gewickelt. Die Maultaschen aus Inas Landküche werden auch abgepackt verkauft. Foto: Marcus Merk (Archivbild)

    Die Arbeitswoche von Corina (Ina) Eschke, Chefin und Namensgeberin von Inas Landküche in Holzheim, beginnt mit viel Fahrerei. Ina Eschke besorgt den Großteil der Zutaten selbst, die sie für ihre schwäbischen Maultaschen, ihre

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