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Gundelfingen: Von feurig bis süß: Die Tipps einer Gundelfinger Plätzchenbäckerin

Gundelfingen

Von feurig bis süß: Die Tipps einer Gundelfinger Plätzchenbäckerin

Anke Petermann aus Gundelfingen backt pro Jahr weit über 1000 Plätzchen. Ein altes Backbuch aus dem Böhmerwald spielt dabei eine ganz besondere Rolle.
Von Philipp Nazareth
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    Plätzchenbäckerin mit Leidenschaft: Mehr als 50 Sorten holt Anke Petermann jedes Jahr aus ihrem Ofen. Das Backen begleitet sie seit ihrer Kindheit.
    Plätzchenbäckerin mit Leidenschaft: Mehr als 50 Sorten holt Anke Petermann jedes Jahr aus ihrem Ofen. Das Backen begleitet sie seit ihrer Kindheit. Foto: Philipp Nazareth

    Hildabrötchen, Gewürzringe mit Mandarinenzesten, Feurige Kirsche, Haselnuss-Quark-Japonais... wenn Anke Petermann ihren Plätzchenteller zeigt, weiß man gar nicht, wo man hinschauen soll. Schon bevor man die vielen verschiedenen Sorten probiert hat, ist klar: Allein optisch ist das Gebäck der Gundelfinger Hobby-Bäckerin ein Hingucker. 

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