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Rezept: Wie schmeckt ein Dillinger Gericht aus dem Jahr 1544 heute?

Rezept

Wie schmeckt ein Dillinger Gericht aus dem Jahr 1544 heute?

Im Dillinger Stadtarchiv steht das Kochbuch von Balthasar Staindl. Es ist fast 500 Jahre alt. Ein Rezept daraus hat die Archivarin nachgekocht.
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    Ein weiteres uraltes Rezept aus dem Dillinger Rezeptbuch von Balthasar Staindl – nachgekocht (und für immer noch überaus lecker befunden) von Stadtarchivarin Felicitas Söhner.
    Ein weiteres uraltes Rezept aus dem Dillinger Rezeptbuch von Balthasar Staindl – nachgekocht (und für immer noch überaus lecker befunden) von Stadtarchivarin Felicitas Söhner. Foto: Jan Koenen/Stadt Dillingen

    Das Dillinger Stadtarchiv veröffentlicht einen weiteren kulinarischen Beitrag in der Wissens-Serie „Fundstück des Monats“: Ein altbewährtes Gericht der Heimatküche aus dem historischen Kochbuch des Dillingers Balthasar Staindl, passend zur Grill-Saison.

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