Feucht ist es hier unten. Kühl und dunkel. Die spärlich verteilten Glühbirnen werfen nur wenig Licht in die gewaltigen Gewölberäume. Wer nicht aufpasst, der tritt schnell in eine der vielen Pfützen am Boden. Und auf diesen zu achten fällt gar nicht leicht bei dem Tempo, das der Hausherr vorlegt. Johannes Pippert, der in den 1990er-Jahren das Hotel-Gasthof Kannenkeller in Lauingen aufgebaut hat, steht im Halbdunkel eines der vielen Kellerräume.
Lauingen