Kartoffel-Espuma, pochiertes Ei, Trüffel und ein wenig Blattspinat. Fertig ist die Vorspeise. Es folgt zum Hauptgang: Lammrücken, Fregola-Sarda-Pasta und Schrobenhausener Stangenspargel. Dieses leckere Gericht stellt für Daniel Stoiber, Inhaber und Küchenchef bei „Zur Glocke“ in Höchstädt, keine Schwierigkeit da. Der ausgezeichnete Koch weiß, was er kann. Und deshalb wurde er ausgewählt. Er ist einer von zwölf Profis aus der Region, die für den Augsburger TV-Sender a.tv kochen. „Gesucht werden Menschen, die etwas gut können oder herausstechen“, erzählt Stoiber.
Höchstädt