Dabei hat die Menschheit Albert Szent-Györgyi viel zu verdanken. Der ungarische Mediziner und Biochemiker entdeckte als erster die Ascorbinsäure als wirksames Mittel gegen Mangelkrankheiten wie den gefürchteten Skorbut.
Szent-Györgyi wurde am 16. September 1893 in Budapest geboren. Er studierte Medizin, bildete sich in Pharmakologie fort und studierte später in Hamburg noch physikalische Chemie.
Sehr schnell wandte sich der Biochemiker dann der Erforschung der Ascorbinsäure zu, die er aus Pflanzen wie Orangen und Weiskohl gewann. Vitamin C war zwar schon 1907 entdeckt worden. Doch erst Szent-Györgyi identifizierte die Ascorbinsäure mit ihrem säuerlichen Geschmack als eben jenes wirksame Mittel gegen Skorbut.
1937 bekam Szent-Györgyi den Nobelpreis
Dreißig Jahre später wurde der Ungar für seine Leistungen belohnt - mit dem Nobelpreis für Medizin.
Heute hätte Albert Szent-Györgyi, der im Oktober 1986 starb, Geburtstag gehabt. Die Internet-Suchmaschine Google widmet ihm aus diesem Anlass ein eigenes Doodle. Es zeigt Orangen und anderes Obst - der Stoff, aus dem der Forscher die so wichtige Säure gewann. AZ