Der letzte Tag des Jahres 2022 war auch der letzte Tag der "Südtiroler Stuben". Fast 20 Jahre lang hatte Spitzenkoch Alfons Schuhbeck das Edel-Restaurant am Platzl geführt. Am 31. Dezember 2022 servierte er für seine Gäste ein opulentes Fünf-Gänge-Menü im Rahmen von Silvester. Ein gebührender Abschied. Doch wie geht es mit den Räumlichkeiten im neuen Jahr weiter?
Südtiroler Stuben: Zwei Bewerber für Schuhbecks Restaurant am Platzl
Die Räumlichkeiten in der Nähe des Viktualienmarktes gehören dem Freistaat. "Immobilien Freistaat Bayern" stellt den Eigentümer der Immobilie am Platzl dar. Dieser hat nach Informationen unserer Redaktion zahlreiche Bewerber für die pompösen Räumlichkeiten. Es haben sich dabei zwei Aussichtsreiche herauskristallisiert: das Hofbräuhaus und die Bayerische Staatsoper. Das bestätigte Gerhard Reichel, designierter Geschäftsführer der "Immobilien Freistaat Bayern".
Laut Reichel werden "beide Nutzungsmöglichkeiten jetzt durch die Bewerber konkretisiert und anschließend durch die "Immobilien Freistaat Bayern" geprüft." Für eine künftige Nutzung sind nun noch einige bauliche und inhaltliche Fragen zu klären. Es geht auch um Umbaubedarfe. Erst, wenn die Fragen beantwortet sind, wird über eine Nachnutzung entschieden. Die Ausgangssituation ist spannend: Das Hofbräuhaus befindet sich bereits in unmittelbarer Nähe zur Südtiroler Stuben. Die Staatsoper nutzt Räumlichkeiten am Platzl bereits für die Mitarbeiter-Kita und einige Proben. Es würde zwei denkbar unterschiedliche Nutzungskonzepte geben.
Bewerber und Konzepte für Südtiroler Stuben
- Hofbräuhaus: Der bayerische Biertempel könnte seine Räumlichkeiten durch die ehemalige Südtiroler Stuben erweitern. Diese würden sich dann über zwei Hausnummern erstrecken. Es wäre mehr Platz für Stammtische und Events.
- Bayerische Staatsoper: Die Oper plagt eine akute Platznot. In den Räumlichkeiten am Platzl könnten Probenräume und Büros entstehen. Das erklärte Sprecherin Annette Baumann unserer Redaktion.
Schuhbeck feierte Silvester in der Südtiroler Stuben am Platzl
Schuhbeck war Ende Oktober wegen Steuerhinterziehung zu drei Jahren und zwei Monaten Haft ohne Bewährung verurteilt worden. Er hat Berufung gegen das Urteil des Landgerichts München I eingelegt. Daher konnte der 73-Jährige Silvester in der Südtiroler Stuben feiern und Abschied nehmen.
Er bekochte Beyoncé, lernte von Schuhbeck und träumt von einem Lokal auf Ibiza: Simon Lang vom Sartory erzählt im Podcast "Augsburg, meine Stadt" von seinem Beruf als Sternekoch.