Der Gastronomieführer Guide Michelin hat wieder Sterne vergeben – und fast 100 davon sind nach Bayern gegangen. "Eine wirklich herausragende Entwicklung hat Edip Sigl vom Restaurant ES:SENZ im oberbayerischen Grassau vollzogen", lobten die Inspektorinnen und Inspektoren das einzige neue Drei-Sterne-Restaurant Deutschlands. Mit seiner "kontrastreichen und zugleich harmonisch umgesetzten kreativen Küche" stieg das Restaurant nach nur zwei Jahren mit zwei Sternen nun ganz an die Spitze der internationalen Gastronomie auf.
Zudem gibt es drei neue Zwei-Sterne-Restaurants in Bayern. Das KOMU in München schaffte unter der Leitung von Küchenchef Christoph Kunz kurz nach seiner Neuaufnahme direkt den Sprung in die zweithöchste Liga und durfte sich über die Auszeichnung "opening of the year" freuen. Auch das PUR in Berchtesgaden unter Küchenchef Ulrich Heimann erhielt einen zweiten Stern.
Sterne-Restaurants in Bayern im Überblick
Drei-Sterne-Restaurants
- ES:SENZ in Grassau (neu)
- JAN in München
Zwei-Sterne-Restaurants
- August in Augsburg
- PUR in Berchtesgaden (neu)
- Ikigai in Krün
- KOMU in München (neu)
- Alois in München
- Atelier in München
- EssZimmer in München
- Tantris in München
- Tohru in der Schreiberei in München
- Obendorfers Eisvogel in Neunburg vorm Wald
- Essigbrätlein in Nürnberg
- etz in Nürnberg
- Gourmetrestaurant Dichter in Rottach-Egern
- AURA in Wirsberg
Ein-Stern-Restaurants
- Residenz Heinz Winkler in Aschau im Chiemgau (neu)
- SoulFood in Auerbach in der Oberpfalz
- Alte Liebe in Augsburg
- Sartory in Augsburg
- Schwingshackl Esskultur in Bernried (neu)
- Solo Du in Bischofswiesen
- restaurant|271 in Burghausen (neu)
- edl.eins finde dining in Deggendorf (neu)
- Kucher's Gourmet in Deggendorf
- Die Gourmet Stube in Duggendorf
- Gourmet Restaurant im Karner in Frasdorf
- Michaels Leitenberg in Frasdorf
- Camers Schlossrestaurant in Hohenkammer
- Cheval Blanc in Illschwang
- Mind in Markt Indersdorf (neu)
- Christian's Restaurant – Gasthof Grainer in Krichdorf (Mühldorf am Inn)
- Laudensacks Gourmet Restaurant in Bad Kissingen
- Leos by Stephan Brandl in Bad Kötzingen
- Lech-Line in Landsberg am Lech (neu)
- Keidenzeller Hof in Langenzenn
- KARRisma in Lindau am Bodensee (neu)
- Villino in Lindau am Bodensee
- Das Marktrestaurant in Mittenwald
- Acquarello in München
- Brothers in München
- Gabelspiel in München
- Les Deux in München
- Mountain Hub Gourmet in München
- mural in München
- mural farmhouse – fine dining in München
- Showroom in München
- Sparkling Bistro in München
- Tantris DNA in München
- Werneckhof Sigi Schelling in München
- Le temple in Neuhütten
- Buchner Welchenberg 1658 in Niederwinkling
- Wirtshaus Meyers Keller in Nördlingen
- Entenstuben in Nürnberg
- Koch und Kellner in Nürnberg
- Tisane in Nürnberg
- Veles in Nürnberg
- Waidwerk in Nürnberg
- Wonka in Nürnberg (neu)
- Ess Atelier Strauss in Oberstdorf
- Siberdistel in Ofterschwang
- Gasthaus Jakob in Perasdorf
- PAVO in Pfronten
- Huberwirt in Pleiskirchen
- Wachter Foodbar in Prien am Chiemsee
- Aska in Regensburg
- Rother Hahn by Maximilian Schmidt in Regensburg
- Storstad in Regensburg
- Mittermeier in Rothenburg ob der Tauber (neu)
- Haubentaucher in Rottach-Egern
- Winzerhof Stah in Simmershofen (neu)
- Philipp in Sommerhausen
- Aubergine in Starnberg
- Oswald's Gourmetstube in Teisnach
- Weinstock in Volkach
- Johanns in Waldkirchen
- Le Frankenberg in Weigenheim (neu)
- Gasthof Alex in Weißenbrunn
- KUNO 1408 in Würzburg