Allgäu: Butter bei die Tische: Auf Spurensuche bei der Butterbörse in Kempten

Allgäu

Butter bei die Tische: Auf Spurensuche bei der Butterbörse in Kempten

Die Deutschen lieben ihre Butter. So sehr, dass es dafür in Kempten sogar eine eigene Börse gibt. Clemens Rück sitzt ihr vor. Aber wofür das Ganze?

Von Fabian Huber |

18.07.23, 15:18 Uhr

Was kostet eigentlich ein Stück Butter? Eine Frage, bei der sich nicht nur Politiker blamieren können. Foto: Patrick Pleul, dpa

Beginnen wir emotional, schließlich handelt dieser Text von den Deutschen und der Butter. Fettige, wachspapierumhüllte 250 Gramm: ein Kulturgut. Täglich schmieren wir sie uns aufs Brot, lassen sie in die Pfanne pflatschen, rühren sie in einen Kuchenteig, sogar unsere Sprache fetten wir damit ein: un-ter-but-tern, dieses Wort muss man sich wirklich mal auf der Zunge zergehen lassen.

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