Der Inhaber der Münchner Traditionsbäckerei "Hofpfisterei", Siegfried Stocker, ist im Alter von 71 Jahren gestorben. Stocker habe bereits Ende der 1970er Jahre den Anspruch formuliert, die Brote der
Hofpfisterei-Inhaber Siegfried Stocker ist tot: Tochter führt Unternehmen weiter
Der studierte Volkswirt folgte 1970 seinem Vater Ludwig Stocker als Inhaber der Hofpfisterei. Um die ökologische Qualität vom Acker bis auf den Ladentisch sicherzustellen, übernahm er 1988 die Meyermühle in Landshut, die er zu einer wichtigen Biomühle ausbaute. Um für die Öko-Landwirte den Absatz ihrer Tiere sicherzustellen, baute er ab 1993 die Öko-Metzgerei Landfrau in Emmering auf.
Wesentliches Anliegen sei ihm auch der Grundwasserschutz gewesen nach dem Motto: "Was oben auf dem Acker nicht draufkommt, kann unten im Grundwasser nicht ankommen." Das Familienunternehmen mit inzwischen 165 Filialen wird nun von seiner Tochter Nicole Stocker weitergeführt. dpa/lby