Mario Volanti weiß das Datum noch ganz genau. Am 9. Juni 2009, vor ziemlich genau 15 Jahren, hat er das Magnolia übernommen. Nach unruhigen Jahren mit vielen Pächterwechseln begann für das Restaurant im Augsburger Glaspalast damit eine Ära der Kontinuität. Doch die ist nun Geschichte. In dieser Woche haben Volanti und sein Team das letzte Mal dort in der Küche gestanden. Das Magnolia aufzugeben ist dem erfahrenen Gastronomen nicht leicht gefallen, wie er sagt. Schließlich sei das Geschäft immer gut gelaufen. Die Gäste seien zufrieden gewesen mit seiner mehrfach ausgezeichneten Interpretation der gehobenen mediterranen Küche. Dennoch habe er nun einen Schlussstrich ziehen müssen.
Augsburg