Planung ist das halbe Leben, heißt es. Dass auch eine umfassende Planung in der Küche nie von Nachteil ist, weiß Sternekoch Simon Lang vom Augsburger Restaurant "Sartory" nur zu gut. Die Menüfolge will gut überlegt sein, verschiedene Zutaten darauf abgestimmt. Beim Presseball-Dinner, das am Samstag, 13. November, im Kongress am Park, stattfindet, übernimmt er die kulinarische Komponente und verwöhnt die rund 300 Gäste mit einem Drei-Gänge-Menü.
Augsburg