13 Quadratmeter ist das Geschäft in der Fleischhalle am Augsburger Stadtmarkt groß. Es ist Stand 15. Die Betreiber nennen ihren Laden daher "Kleine Küche 15". Am Donnerstag war erster Verkaufstag. Helmut Hengelmann und Johann Felix legten endlich los. Zuvor gab es monatelange Verzögerungen. Grund waren Probleme mit Handwerkern.
Aufgrund technischer Probleme verzögerte sich der Start bis Donnerstag. Die kleine Küche 15 wird von montags bis samstags geöffnet haben. Die Speisen orientieren sich daran, wie Hengelmann früher im Lokal Kappeneck agierte. Er hatte das Lokal in der Altstadt aufgegeben. Zwischenzeitlich gibt es einen neuen Pächter im Kappeneck. Hengelmann konzentriert sich auf den Stadtmarkt in Augsburg.