Die Augsburger Gastronomie mausert sich. Zwar stehen die Sterne vom Guide Michelin noch aus, ebenso Gusto, aber der Gault&Millau ist im Handel. Er ist nach seinen Herausgebern Henry Gault und Christian Millau benannt und gilt neben dem Michelin als einflussreichster Restaurantführer. Und er vergibt Punkte nach dem französischen Schulnotensystem, das von 0 bis 20 reicht. An deren Anzahl bemisst sich die Zahl der Hauben. Mit zweimal 14 und einmal 13 Punkten kann sich Augsburg sehen lassen.
Augsburg