Seien wir ehrlich: Die Nachwuchssorgen im Metzger-Handwerk sind schon älter als die aktuelle Diskussion um den Arbeitskräfte- und Fachkräftemangel. Seit vielen Jahren schon ist das gesamte Berufsfeld eines, für das besonders schwer junge Menschen zu begeistern sind. Aus Sicht von Schulabgängern ist das möglicherweise zu verstehen. Das frühe Aufstehen und der tägliche, ständige Umgang mit Fleisch, das muss man wollen, dazu darf man sich nicht gezwungen fühlen.
Kommentar
Metzgereien fehlt schon lange der Nachwuchs
