Da kann kein anderes Gemüse mithalten: Grünkohl enthält erstaunlich viele Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und bioaktive Substanzen. Beate Durner-Saal von der Biolandgärtnerei Durner-Saal in Gersthofen erinnert sich nur zu gut daran: "Mit diesen Worten hat mein Mann immer den Grünkohl hochgelobt." Zu Recht, wie die AOK-Ernährungsberaterin Bettina Mayr mit Verweis auf diverse Fachartikel der Deutschen Gesellschaft für Ernährung erklärt: "Grünkohl ist eines der vitamin- und mineralstoffreichsten Wintergemüse."
Gersthofen