Sie stammen aus einer bekannten Hotelierfamilie aus Wirsberg nahe Kulmbach in Oberfranken. Hatten Sie überhaupt eine Chance, etwas anderes zu lernen als Koch?
ALEXANDER HERRMANN: In dieser Hinsicht kam von meiner Familie kein Druck, einen bestimmten Beruf zu erlernen. Ich wollte schon mal Tierarzt werden.
Gersthofen