Mit dem Alltag in einer industriellen Bäckerei hat Moritz Zeising nichts zu tun. In Carls Hofbäckerei arbeiten mit ihm gerade einmal vier Mitarbeiter. Begonnen hatte er 2019 ganz allein. Auch wird hier nicht etwa frühmorgens, sondern so begonnen, dass es das Brotzeitbrot frisch zum Abendbrot auf den Tisch schafft. "Familien- und enkeltaugliche Arbeitszeiten sind mir wichtig", erklärt
Allmannshofen