Katharina Zott ist Chefin der Destillerie in Ustersbach. Mit Leidenschaft, Akribie, und einer feinen Sensorik achtet sie darauf, dass der lange Weg vom Feld in die Flasche gelingt.
Von Steffi Brand|
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Katharina Zott ist die Geschäftsführerin der Destillerie Zott und hat einen Doktortitel in Oenologie (Weinbau und Weinwirtschaft). Foto: Marcus Merk
Besonnen hält sich Katharina Zott ein Glas des Destillats an die Nase, das gerade aus der Kolonne rinnt. Was auf den ersten Blick fast schon ein wenig verträumt aussieht, ist gezeichnet von Professionalität.