Die alte Brauerei in Gabelbach ist nicht wiederzuerkennen. Früher war der „Texas-Michl“ genannte Ort ein Treffpunkt für Dorfbewohner und stand im Ruf, exzellente Weißwürste zu verkaufen. Das ist aber schon lange Vergangenheit: Nachdem das Gebäude lange in keinem guten Zustand war, hat Hans Wipfler es gekauft und renoviert. Seit 2018 hat er in seiner Freizeit an dem Projekt gearbeitet – und wollte eigentlich schon im Sommer 2019 mit dem Umbau fertig sein. Wie so oft bei solchen Projekten kam es anders.
Zusmarshausen-Gabelbach