Umberto Cuomo lässt dünne Teiglappen durch die Luft wirbeln. Mit Leichtigkeit zieht der 38-Jährige den Hefeteig in seine flache, runde Form, ohne dabei Löcher entstehen zu lassen. Traditionell muss es bei Cuomo sein – mit 13 hat der Italiener das Pizzabacken in Neapel gelernt, bevor er dann 2005 seine Taverna Il Galeone in Steppach eröffnete.
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