Besonders attraktiv ist das Gastgewerbe für viele Azubis nicht. Im Vergleich zu anderen Branchen schneidet die Gastronomie bei Umfragen regelmäßig schlecht ab. Etwa die Hälfte der Gastro-Betriebe konnte nach einer Studie der IHK ihre Ausbildungsstellen nicht besetzen. Das ist mehr als in allen anderen Branchen. Ein Problem, das durch monatelange Lockdowns sicher verschärft wurde. Seither fehlt den Betrieben nämlich noch mehr Personal.
Kommentar
Personalmangel in der Gastronomie: Mitarbeiter sind das wichtigste Kapital
