Horgau-Bieselbach Reger Betrieb herrscht aktuell in der „Rothtal Forellenzucht und Räucherei“ von Carsten Lange im Horgauer Ortsteil Bieselbach: Kunden kommen zu ihm, um nach alter Tradition frischen Fisch für die Fastenzeit – insbesondere für Aschermittwoch – zu kaufen. Genaue Zahlen, wie viel er verkauft, kennt Lange zwar nicht, aber trotzdem weiß er, dass der Umsatz gerade in der Fastenzeit steigt.
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