Gablingen-Lützelburg Sarah kommt ans Gatter gelaufen, hebt neugierig ihren kompakten Kopf mit den imposanten Hörnern und reckt ihre Nüstern den Besuchern entgegen. Vielleicht gibt es einen Apfel? Sarah ist die Chefin der kleinen Herde von Schottischen Hochlandrindern, die seit Mitte 2012 das rund sieben Hektar große Gelände der ehemaligen Lehmgrube in Lützelburg beweiden und dafür sorgen, dass sich auf natürliche Art Tier- und Pflanzenwelt wieder entwickeln.
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