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Fischach: Ein jüdisches Brot vom Berchesbeck

Fischach

Ein jüdisches Brot vom Berchesbeck

In der Bäckerei Zott in Fischach wird seit 1914 Berches gebacken und verkauft. Welche Bedeutung das jüdische Festtagsgebäck hat und wie es entsteht.
Von Steffi Brand
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    „Ohne Mohn fehlt irgendwas“, findet Harald Zott und bestreut das Berches. Das traditionelle jüdische Brot wird seit 1914 in der Fischacher Bäckerei hergestellt.
    „Ohne Mohn fehlt irgendwas“, findet Harald Zott und bestreut das Berches. Das traditionelle jüdische Brot wird seit 1914 in der Fischacher Bäckerei hergestellt. Foto: Marcus Merk

    Die Marktgemeinde Fischach war einst eine jüdische Gemeinde. Der Bau einer Synagoge, ein jüdischer Friedhof und ein Lehrer jüdischen Glaubens zeugten davon, dass Juden und Christen hier viele Jahre lang friedlich miteinander lebten. Zu Beginn der Diktatur der Nationalsozialisten im Jahr 1933 lebten mehr 100 Juden in

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